Buffet froid et chaud

 

 

 Buffet froid et chaud

A votre service, le Traiteur L’Art des Mets est le partenaire des événements qui ponctuent votre vie :

Mariage, Baptême, Communion, Anniversaire, Repas d'entreprise, etc.
Vous souhaitez ravir les papilles de vos invités ? Plusieurs buffets variés selon vos envies et votre budget.
Commande au minimum 20 personnes 48h en avance
 
Buffet Campagnard
 
Panachés de crudités de Saison
Salade piémontaise, salade Coleslaw, taboulé royal
Assortiment de rôti boeuf et rôti de porc
Assortiment de charcuteries Auvergnate  (3 variétés)
Accompagné d’oignons grelots, cornichons, mayonnaise
Petites sauces buffet maison
Plateaux de fromages d’Auvergne et salade verte
Pompe aux pommes
Pains cuits au feu de bois
Café
 
Compris dans ce devis:
Vaisselle, verres, assiettes, couverts inox,
nappage et serviettes en papier ; livraison
Prix par personne : 16 Euros TTC
 
Buffet Champêtre

 
Panachés de Crudités de Saison
Salade niçoise, salade piémontaise, salade Coleslaw, taboulé royal
Assortiment de charcuterie auvergnate (3 variétés)
Pièce de boeuf rôti servie froide, volaille en chaud-froid, rôti de porc
Accompagné d’oignons grelots, cornichons, mayonnaise
Les petites sauces buffet maison
Plateaux de fromages d’Auvergne et salade aux noix
Tarte aux abricots, tarte aux pommes et tarte aux poires
Salade de fruits rafraichissants
Pains cuits au feu de bois
Café
 
Compris dans ce devis:
Vaisselle, verres, assiettes, couverts inox,
nappage et serviettes en papier ; livraison
Prix par personne : 21 Euros TTC
  
  
Buffet Tendance
 
Crudités et légumes de saison
Salade de riz aux fruits de mer
Salade poulet césar, salade du Puy de Dome
Salade Coleslaw, taboulé royal, salade piémontaise
Plateau charcuterie  auvergnate (3 variétés)
Plateau de viandes
Pièce de boeuf rôti et rôti de porc servis froid, volaille en chaud-froid, gigot d’agneau aux herbes
Accompagné d’oignons grelots, cornichons, mayonnaise et des petites sauces buffet maison
Plateau de fromages d’Auvergne et son mesclun à l'huile vierge
dessert
Le Tour de La Pâtisserie (1/pers)
Framboisier ou fraisier ou poire caramel ou gâteau aux trois chocolats
Salade de fruits rafraichissants
Pain cuit au feu de bois, le café
Prix par personne : 26 Euros TTC
 
Prestation comprenant :
La mise en place, la vaisselle complète du repas, la livraison
Les nappes et serviettes en papier blanc pour table rectangulaire
 
 
Buffet Prestige
 
Salades composées : Salade piémontaise, salade Coleslaw, taboulé royal
Panaché de crudités de saison
Effeuillée de jambon de pays  et melon
Salade perle de pâte marine
Salade des montagnes du Puy-de-Dôme
Les petites sauces buffet maison
Terrine de saumon à l’oseille
Terrine de légumes du marché
Pièce de boeuf rôti servie froide, volaille en chaud-froid,
Gigot d’agneau aux herbes, rôti de porc caramélisé
Accompagné d’oignons grelots, cornichons, mayonnaise et des petites sauces buffet maison
Buffet de fromages auvergnats et salade verte aux noix
dessert
Le Tour de La Pâtisserie (1/pers)
Framboisier ou fraisier ou poire caramel ou gâteau aux trois chocolats
Salade de fruits rafraichissants
Pain cuit au feu de bois, le café
Tarif par personne 32 euros TTC
 
Prestation comprenant :
La mise en place, la vaisselle complète du repas, la livraison
Les nappes et serviettes en papier blanc pour table rectangulaire
  
 
Buffet Découverte
 
Salades composées : salade piémontaise, salade Coleslaw, taboulé royal
Panaché de Crudités de Saison
Saumon farçi en Bellevue
Terrine de noix de St-Jacques et sa sauce aux fines herbes
Pirogue d'ananas, salade de fruits de mer
Tagliatelles au crabe parfumées au safran
Trio poulet rôti, rôti de boeuf et de porc
Plateau du charcutier (3 variétés)
Effeuillée de jambon de Parme et melon
Buffet de fromages d’Auvergne et son mesclun à l'huile vierge
Dessert :
Le Tour de La Pâtisserie
Salade de fruits frais
Framboisier ou fraisier ou poire caramel ou gâteau aux trois chocolats
Pains cuits au feu de bois, le café
Prix par personne: 35 Euros TTC
Prestation comprenant :
La mise en place, la vaisselle complète du repas, la livraison
Les nappes et serviettes damassées blanches pour table rectangulaire
 
Buffet Saveur
 
Les Composants du Buffet Froid
Saumon en Bellevue
Lucullus charcuteries du Pays (3 pièces par personne)
Salade César au poulet et petits croûtons
Panaché de Crudités de Saison
Salades composées : salade piémontaise, salade Coleslaw, taboulé royal
Les petites sauces buffet maison
 
Buffet chaud servis Bain-marie / Chaffing Dish
Les Filets de Rougets Escabèche
Le Gigot d'Agneau Fleur de Pistou
Les Mignardises de Légumes croquants
Gratin dauphinois
 
Le Triolet du Berger Auvergnat
et son mesclun à l'huile vierge
 
Desserts :
Le Tour de La Pâtisserie (1/pers)
Gâteau aux trois chocolats ou poire caramel
Framboisier ou Fraisier ou Millefeuille pommes calvados
Fontaine de chocolat noir accompagnée de brochettes de fruits frais
Pains cuits au feu de bois, le café
Prix par personne: 45 Euros TTC
Prestation comprenant :
La mise en place, la vaisselle complète du repas, la livraison
Les nappes et serviettes damassées blanches pour table rectangulaire
 
 
 
Buffet Gourmand
 
Buffet froid
La salade des Fonds des Océans
Le pâté de veau des Mas en croûte aux légumes confits à l'huile d'olive
Lucullus charcuteries du Pays (3 pièces par personne)
La salade aux pommes et carottes, vinaigre de cidre
Le Panaché de Crudités de Saison
Les salades composées : Salade piémontaise, salade Coleslaw, taboulé royal
Les petites sauces buffet maison
Le couscous au fromage de chèvre
La salade César et petits croûtons
 
Buffet chaud servis Bain-marie / Chaffing Dish
Le gigot de sept heures à la persillade, pommes fondantes
La ballottine de volaille au foie gras, fricassée de champignons, crique ardéchoise
Le filet de saumon mariné aux herbes, ratatouille provençale.
Le filet de rouget aux légumes caramélisés au miel.
 
Fromage : Farandole de douceurs fromagères sur son lit de verdure
 Desserts 
Le Tour de La Pâtisserie
Le poire caramel et Gâteau aux 3 chocolats, Framboisier, Fraisier et Millefeuille pommes calvados
Fontaine de chocolat noir accompagnée de brochettes de fruits frais
Pains cuits au feu de bois, le café
Prix par personne: 50  Euros TTC
 
Prestation comprenant :
La mise en place, la vaisselle complète du repas, la livraison
Nappes et serviettes damassées blanches pour table rectangulaire