Buffet froid et chaud

 

Made in Auvergne

 
Les  Buffets   froid et chaud
A votre service, le Traiteur L’Art des Mets  est le partenaire des événements qui ponctuent votre vie :
Mariage, Baptême, Communion, Anniversaire, Repas d'entreprise, etc.
Vous souhaitez ravir les papilles de vos invités ? Plusieurs buffets variés selon vos envies et votre budget.
Commande au minimum 20 personnes  48h en avance
 
 
Le  Buffet Campagnard
 
Panachés  de crudités de Saison
Salade piémontaise, salade Coleslaw,
 taboulé royal, salade de perle de pâte marine
Assortiment de rôti boeuf  et rôti de porc
Assortiment de charcuteries auvergnate Terrine de campagne, rosette, jambon blanc
Accompagné d’oignons grelots, cornichons, mayonnaise
Petites sauces buffet maison
Plateaux de fromages d’Auvergne et salade verte
Tarte  aux pommes
Pains cuits au feu de bois
Café, Eau
Compris dans ce devis:
Mise en place, Vaisselle,  verres, assiettes,  couverts inox,
Nappage et serviettes blanches damassés ; livraison
Prix par personne : 18  Euros TTC
 
 
Le Buffet Champêtre
 
Panachés  de Crudités de Saison
Salade niçoise, salade piémontaise,
salade Coleslaw, taboulé royal, perle de pâte marine
Assortiment de charcuteries auvergnate jambon sec, rosette, jambon blanc
Pièce de boeuf rôti servie froide, volaille en chaud-froid, rôti de porc
Accompagné d’oignons grelots, cornichons, mayonnaise
Les petites sauces buffet maison
Plateaux de fromages d’Auvergne et salade aux noix
Tarte aux abricots,  tarte aux pommes et  tarte aux poires
Salade de fruits rafraichissants
Pains cuits au feu de bois
Café, eau
Compris dans ce devis:
Mise en place, Vaisselle,  verres, assiettes,  couverts inox,
Nappage et serviettes blanches damassés ; livraison
Prix par personne : 24  Euros TTC
 
 
  
Le Buffet Prestige
 
 Salade piémontaise, salade Coleslaw, taboulé royal
Panaché de crudités de saison
Effeuillée de jambon de pays  et melon
Salade perle de pâte marine
Salade des montagnes du Puy-de-Dôme
Les petites sauces buffet maison
Terrine de saumon à l’oseille
Terrine de campagne
Pièce de boeuf rôti servie froide, volaille en chaud-froid,
Gigot d’agneau aux herbes, rôti de porc caramélisé
Accompagné d’oignons grelots, cornichons, mayonnaise et des petites sauces buffet maison
Buffet de fromages auvergnats et salade verte aux noix
dessert
Le Tour de La Pâtisserie (1/pers)
poire caramel ou gâteau aux trois chocolats
Salade de fruits rafraichissants
Pain cuit au feu de bois, le café, eau
Prestation comprenant :
Mise en place, Vaisselle,  verres, assiettes,  couverts inox,
Nappage et serviettes blanches damassés ; livraison
Prix par personne 32  euros TTC

 
 
Le Buffet Découverte
 
Panaché de Crudités de Saison
 salade piémontaise, salade Coleslaw, taboulé royal, perle pâte marine
Saumon farçi en Bellevue
Terrine de noix de St-Jacques et sa sauce aux fines herbes
Pirogue d'ananas, salade de fruits de mer
Tagliatelles au crabe parfumées au safran
le poulet rôti, le rôti de boeuf et le rôti de porc
Assortiment de charcuteries auvergnate (3 variétés)
Terrine de campagne
Effeuillée de jambon de Parme et melon
Buffet de fromages d’Auvergne et  son mesclun à l'huile vierge
Dessert :
Le Tour de La Pâtisserie
Salade de fruits frais
Framboisier  ou fraisier ou poire caramel ou gâteau aux trois chocolats
Pains cuits au feu de bois, le café, eau
Prestation comprenant :
La mise en place,  la vaisselle complète du repas, la livraison
Les nappes et serviettes damassées blanches pour table rectangulaire
Prix par personne: 36 Euros TTC
 
 
Le Buffet Gourmand
 
Les Composants du Buffet Froid
Saumon en Bellevue
Lucullus charcuteries du Pays (3 pièces par personne)
Salade César au poulet et petits croûtons
Panaché de Crudités de Saison
Salades composées : salade piémontaise, salade Coleslaw, taboulé royal
Les petites sauces buffet maison
Buffet chaud servis Bain-marie / Chaffing Dish
Les Filets de Rougets Escabèche
Le Gigot d'Agneau Fleur de Pistou
Les Mignardises de Légumes croquants
Gratin dauphinois
Le Triolet du Berger Auvergnat
et son mesclun à l'huile vierge
Desserts :
Le Tour de La Pâtisserie (1/pers)
Gâteau aux trois chocolats ou poire caramel
Framboisier ou Fraisier ou  Millefeuille pommes calvados
Fontaine de chocolat noir accompagnée de brochettes de fruits frais
Pains cuits au feu de bois, le café, eau
Prestation comprenant :
La mise en place,  la vaisselle complète du repas, la livraison
Les nappes et serviettes damassées blanches pour table rectangulaire
Prix par personne: 45 Euros TTC